által gyártott lila édesburgonyás tészta süteményekQinhuangdao Dongyang Foods Co., Ltd.nem sütjük; ehelyett magas hőmérsékletű gőzöléssel, majd szárítással készülnek. Ez a cikk felvázolja ezeknek a tészta süteményeknek az összetevőit, gyártási folyamatát és tálalási módjait.
A lila édesburgonyás tészta sütemények rántva vannak? Sok fogyasztó ezt megkérdezi vásárlás előtt. A válasz nem. A Qinhuangdao Dongyang Foods Co., Ltd. által gyártott lila édesburgonyás tészta sütemények a nem sült instant tészta sütemények közé tartoznak, amelyeket kifejezetten "lila édesburgonyás tészta" vagy "nem sült tészta süteményként" forgalmaznak.
A Dongyang Foods Changli megyében található, Qinhuangdao városában, Hebei tartományban. A 2005-ben alapított vállalat a Changli megyei Shunda lisztmalomból fejlődött ki, amely 1998-ban nyitotta meg kapuit. A vállalat régóta specializálódott instant tésztákra a "Dongyang Maichang" (Dongyang Búzamező) márkanév alatt; a lila édesburgonyás tészta sütemény az egyik fajtájuk, amelyet durva szemekből készítenek.
Ahhoz, hogy megértsük, miért nem rántják ezeket a tészta süteményeket, elég megnézni a gyártási folyamatot. Míg a hagyományos instant tészta sütemények a mélyben sütésen alapulnak a kiszáradás érdekében, a Dongyang Foods magas hőmérsékletű gőzölést, majd magas hőmérsékleten szárítást alkalmaz. A tészta szárítás előtti gőzölésével megőrzi a szilárd textúrát és a búza aromáját, és az egész folyamat nem igényel olajat. A csomagoláson egyértelműen szerepel a "Nem sült instant tészta" felirat; 60 g-os kiszerelésben érkeznek, 12 hónapos eltarthatósággal.
Az összetevők listája egyszerű: búzaliszt, ivóvíz és étkezési só, kiegészítve összetett sűrítő/stabilizálószerrel és kurkuma. A lila édesburgonyás tészta sütemények megfelelnek az instant tésztákra vonatkozó nemzeti szabványnak (GB17400). 2023-ban a Dongyang Foods kifejezetten a *malatanghoz* (fűszeres forró edényhez) tervezett tésztái – egyfajta nem sült instant tészta – megfeleltek a piaci szabályozó hatóságok által végzett véletlenszerű ellenőrzéseknek.
A „nem sült” kulcsfontosságú értékesítési szempont, amelyet a vállalat hangsúlyoz. A „nem sült, nulla távolság az egészségtől” termékfilozófiáját alkalmazva a vállalat tajvani berendezéseket és hagyományos kézművességet használ. Jelenleg a napi gyártási kapacitás körülbelül 2,3 millió csomag. A belföldi értékesítésen kívül a lila édesburgonyás tészta süteményeket Szingapúrba exportálják, és sok hot pot és *malatang* étterem használja őket dedikált tészta lehetőségként.
Ami az elkészítést illeti, a lila édesburgonyás tészta sütemények forralásra és rántásra egyaránt alkalmasak. Főzéskor a tészta felszívja a levest, sima és kellemesen rágós lesz; rántva a lila édesburgonya aromája keveredik a többi hozzávalóval, gazdagabb ízprofilt hozva létre.
Ezért ezeklila édesburgonya tésztanem rántott termék. Vásárláskor csak nézze meg a "nem sült" feliratot a csomagoláson, és nem fog hibázni.
